FRISCHER GURKENSALAT

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Rezept für 2 Portionen

 

  • 1/2 Salatgurke

  • 1 Zwiebel oder Schalotten

  • Olivenöl

  • Balsamikoessig weiß

  • 1/2 Zitrone

  • Honig

  • Petersilie

  • Schnittlauch

  • Meersalz aus der Mühle

  • Pfeffer aus der Mühle

 

 

 

Ein frischer Gurkensalat schmeckt immer und ist sehr schnell gezaubert.

Gurke schälen (Biogurke waschen) und in dünne Scheibchen raspeln. Aus Olivenöl, Balsamikoessig, Zitrone, Honig, Salz & Pfeffer eine stimmige Vinaigrette herstellen. Zwiebel oder Schalotten schälen, kleinschneiden und mit gefrosteter Petersilie und gefrostetem Schnittlauch zur Gurkenmarinade hinzufügen und mit dem Gurkenscheiben gut mischen.

 

Bon appetit.

 

TIP - Ein TL Essig macht die Vinaigrette noch schmackhafter.