TOMATE, GURKE,

CHAMPIGNONS & APFEL

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Rezept für 4 Portionen 

 

  • Tomaten - Cocktailtomaten oder Kirschtomaten, Menge nach Wunsch

  • 1/2 Salatgurke

  • Walnüsse oder Sonnenblumenkerne

  • 6 grosse Champignons

  • 2 normal große Äpfel - ich  bevorzuge Braeburn oder Cox Orange

  • Olivenöl

  • Balsamico Essig rot

  • 3 Schalotten

  • Honig

  • Senf

  • Meersalz

  • Pfeffer aus der Mühle

  • Petersilie

 

 

Eine tolle und sehr variable Zutatenliste für einen Salat, der sowohl als Solist mit einem guten Brot (für den Fall gerne noch griechischen Schafskäse hinzufügen) oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genossen werden kann. 

 

Aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie & Schalotten ein stimmiges Dressing herstellen.

Tomaten waschen, hälfteln und kleinschneiden, ebenso die Gurke schälen, vierteln und kleinschneiden. Champignons abziehen, die Äpfel waschen und beides in mundgerechte Stücke zerschneiden.

 

Alle Zutaten miteinander mischen und servieren. 

 

Bon appetit.